【英伦心影 26】 丰盛的英国早餐

以美食主义领先全球的法国人,可以在午餐上耗费三个小时的时光,还可以在晚餐桌上消磨五个钟头。看看法国人餐桌上的美味佳肴:松露浓汁排骨、龙蒿烧鸡、真菌鹅肝、奶油烤蜗牛、奶油烙鳕鱼、红酒洋葱烧野兔、野猪肉馅饼、玫瑰色的小羊排、杏仁鳟鱼、猪肉酥皮砂锅、墨鱼煮红花软肠、白沙拉酱羊肉、马赛鱼汤、莴苣扇贝……真是令人食指大动、垂涎三尺,难怪法国人都是狂热的美食追求者,进餐就如同进行一种虔诚的宗教仪式。

英国人的午餐再简单不过,十分、二十分钟就能搞定:一件火腿三明治,一根香蕉。晚餐也好不到哪里去,不善烹调的英国人这样被法国人嘲笑:大家都知道英国人的羊一生要死两次,第一次是屠宰时被夺取生命,第二次则是烹饪时被夺去滋味。

英国菜如此单调乏味,似乎与大不列颠民族偏重实际、墨守陈规有关。英国人认为饮食营养均衡最重要,这与注重外在形式、讲求艺术美感的法国人完全相反,难怪英国人一提起法国人的散漫无章和华而不实就大摇其头。

英国人的早餐是一天中的重头戏,是最重要的一餐,因此极之丰富。当法国人随手从长棍面包上撕下一块,或者用牛角包沾着黄油,喝着泛着棕色泡沫、里面又黑又滚烫的加浓咖啡时,英国人正在享用他们的丰盛早餐:炒蛋、煎荷包蛋、熏肉、猪腰子、炸薯条、茄汁焗豆、烤面包片、煎蘑菇、烤西红柿,熏鲑鱼、腌猪肉、冷松鸡片、约克火腿、林肯郡香肠、苏格兰麦片粥、牛津橘子酱、蜂蜜和草莓酱、黑布丁,佐以早餐茶、牛奶、果汁和咖啡。

英国早餐如此丰富自有渊源。自优雅的乔治王朝到奢华的爱德华时代,英国上流社会上午十一点左右才进早餐,而低层劳动阶级也需饱餐一顿才可以有体力开始一天的劳作。现时英国民众多是朝九晚五的上班族,不可能再准备这些大费周章的早餐,因此一般英国家庭选择周末才进传统早餐,犒劳一周的辛劳。穿着舒适的睡衣,漫不经心的喝着茶,吃着炒蛋,捧着《周日泰晤士报》、《每日电讯报》,不时对时事和名人八卦来三两句评论,真是一个清新惬意的周末早上。

在英国旅游,住宿的酒店也多有“完全英式早餐”,都以自助形式呈现,花样繁多,眼花缭乱,让人印象深刻。只是清晨伊始,哪有胃口消受那些油腻且高胆固醇的食物,怎么也得十点以后才有胃口,可一般早餐十点以后已经结束,不再供应,如此这般,只能望餐兴叹。


Deprecated: 文件 没有 comments.php 的主题 自版本 3.0.0 起已弃用,且没有可用的替代。 请在您的主题中包含一个 comments.php 模板。 in /home3/qcwrite1/public_html/home/wp-includes/functions.php on line 6078

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注