说起当年下乡当知青，给我最深刻的记忆就是“饿”。

记得去沙田果园场的那年，我刚好75届高中毕业，芳华17岁，正好是血气方刚的年纪，现在这个年龄的孩子早餐牛奶鸡蛋是少不了的，午、晚餐配搭鸡、鸭、鱼之类的荤菜和果蔬是应有尽有……而我们所在的年代，正好是文革后期，城里粮、油、肉类全凭票，按月定量购买。我在的农场，地处山区就更是贫困不堪了，我一直在柑橙队工作，当个小班长，带领约10位知青看管五座山头的柑橙树；每天干挑大粪、挖埋肥料的大坑，喷农药杀虫之类的农活，高强度的劳动，消耗大，所以就老想找吃的，记得那时候，早餐常常是酱油捞饭，每日午、晚两餐基本都是蔬菜拌饭，每周记忆中是有一次有几片风不需要太猛就能吹起的肥猪肉送饭，那个香啊，连肉汁都恨不得多舀一点儿。记得当年我因为喜欢看书（还因为这个差点儿挨批），那位炊事班林班长也喜欢看书，我们是书友，所以有猪肉吃时，我常常能比别人多得到一些肉汁……可由于强体力劳动，身体营养入不敷出，一天劳动下来还是常常就觉得“饿、饿、饿”，我这么体弱的青年，每顿居然能吃八、九两饭，同志们，无油水啊。一到晚上，就满脑子想着怎么弄“吃”的。记得刚到农场时，我去的二区，依山傍水，风景秀丽，我们男知青住在一排简陋的红砖屋，旁边有着许多杂树、小溪，山岭，一入夜蛙鸣此起彼伏，于是，我们一到晚上就打着手电筒去捉‘田鸡’（青蛙），青蛙很好捉，只要强光一照住它，那小东西就乖乖地一动不动，任你摆布……我印象最深刻的，就是有次我饿得发慌，放工后蹲在水库边发呆，突然，心有所感，掀开旁边的一块斜倚水边，约摸两个砖块大小的石头一看，石头底下居然压着一只身子胖得动不了，巴掌大小却厚实，“肥腾腾”的一只“田鸡”，那家伙趴在那一动不动，肥白的肚皮，青黛色的蛙背，我一看大喜，随手擒来，拿到宿舍和眼里早已饿出了火的舍友一起填了肚子，安然入睡……许多年后，有位略懂玄学的朋友告诉我，那只青蛙应该是只已经修炼了多年的有灵性的老蛙，我这么一吃，就坏了它的灵修，实在是大大的罪过……于是我赶紧忏悔，接连念了好几天的“佛咒”，才稍觉安心……但我思前想后，如果再回到当时，此情此景，这种罪孽还是很难避免，所谓“世道浊，常理歪”也……

还是话归正题，就这样在知青们群策群力，捕捉一年左右的田鸡后，这肉香骨脆的小生物就在二区、或至少是我们居住地的附近彻底消失了，偶尔远处听到一、二声蛙鸣，就会很快就亮起好几束手电光飞奔过去随之静止，青蛙吃完了……我们就创造了饼干糖水，发觉如果饼干在沸水时才放进去煮，是一下子煮不烂的，吃进嘴里还软软硬硬挺好吃，那时候我的饼干很快吃光了，还常常让女同胞“救济”一下，送我们些饼干来打牙祭，平常饭票不够吃，也靠关系友好饭量小些的女生救济些，“饿”日子才能熬下去。真心谢谢她们。

我还常在山边的小溪捕鱼吃，记得在居住地左拐的山地旁的一条小溪涧，有一个山坑里，四周有许多青竹环绕，尽管离路边不远，不仔细看还真看不出来，我有一天无意中钻到了那，伸手摸摸觉得水冷冽滑腻，搅动几下就会有好些体积不大、约１０厘米的暗褐色有些斑点的山鲶鱼在游动，肉质嫩滑清甜，煞是好吃，我没事就往那儿钻，抓了一段日子也抓完了。

关于吃，我还见过个别男知青挺离谱的，我有次看见一个平时表现也不怎么地，比较顽劣差劲的男知青，从场部回来，居然从随身的书包里掏出了一只鸡，那只鸡还歪着脖子，已经死了，他告诉我们，这是他去场部购物时（只有场部有小卖部，可买些日用品、食品类的，但到场部，要步行一个多小时的山路……)，看见场部职工养的鸡，正在路边撒欢，他乘人不备，下手就捉入书包，随即掐死，就作为战利品带回来了……不过干这事的知青和我没交情，那只鸡我也没份吃，所以也无须在内心进行道德评判了。

在农场，让我在吃方面留下印象的还有一件事：当年我在柑橙二队，有五个班，约七、八十号知青，天天伺候果树，队长知道我们常常饿的慌，便想出一个高招，刺激我们生产积极性，便向我们宣布，允许我们在果园的路径边种植花生，收成三七分，七成归队部，三成归我们，于是我们全体柑橙队员激情高亢，细心栽种，而且常常利用休息时间伺候这些花生，直到把这些花生养得颗粒饱满，粉红肥实，看着就能流口水，谁知收成时这位队长居然食言，把那些壮实的花生一麻袋一麻袋地逼我们搬进队里的仓库，就再没有下文了……

那个难以言说的时代渐行渐远，但知青之间单纯美好的情谊，以及那洒落在崎岖山路的血汗也是年龄渐长之后难以挥去的记忆……